Name: Torta Madalena de bacalhau
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: Rendimento não informado
Ingredients: 800 g de bacalhau; 1 folha de louro; ½ cebola; 1 cebola picada em cubos; 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubos; 2 colheres (sopa) de pimentão verde em cubos; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 xícara de ervilha; ½ cenoura ralada; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 3 colheres (sopa) de azeitonas roxas picadas; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; ½ xícara (120 ml) de água; Purê:; 750 g de batata; 180 ml de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; Sal e noz-moscada a gosto; Parmesão para gratinar

Receita de Torta Madalena de bacalhau

Preparo

40 min

Cozimento

20 min

Rendimento

Rendimento não informado

Tempo inicial de preparo estimado; o tempo de forno informado é de cerca de 20 minutos.

PASSO A PASSO

Como fazer Torta Madalena de bacalhau?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe o bacalhau em água com o louro e meia cebola. Quando levantar fervura, conte 5 minutos se o peixe estiver descongelado ou 10 minutos se ainda estiver congelado. Retire e separe em lascas. Em uma panela, refogue a cebola em cubos e os pimentões. Junte o bacalhau, o extrato de tomate, a ervilha, a cenoura e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta. Acrescente a farinha e a água e mexa até o recheio ficar cremoso; finalize com salsinha. Cozinhe as batatas na água usada para o bacalhau até amaciarem. Amasse e misture com o leite, a manteiga, sal e noz-moscada. Espalhe o recheio em uma travessa untada, cubra com o purê e marque a superfície com um garfo. Polvilhe parmesão e asse a 200 °C por cerca de 20 minutos, até gratinar. Finalize com salsinha.

Receita de Torta Madalena de bacalhau

Ingredientes

Como fazer Torta Madalena de bacalhau?

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