Name: Trouxinhas de berinjela com ricota e espinafre
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções (estimativa)
Ingredients: 3 berinjelas; Azeite para dourar e refogar; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 maços de espinafre; 2 dentes de alho picados; 1/2 xícara de parmesão ralado; 400 g de ricota fresca; 600 g de molho de tomate; 180 g de muçarela ralada

Receita de Trouxinhas de berinjela com ricota e espinafre

Preparo

30 min

Cozimento

15 min

Rendimento

6 porções (estimativa)

Trouxinhas de berinjela com ricota e espinafre

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

3 berinjelas
Azeite para dourar e refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 maços de espinafre
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de parmesão ralado
400 g de ricota fresca
600 g de molho de tomate
180 g de muçarela ralada

Rende: 6 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Trouxinhas de berinjela com ricota e espinafre?

Marque cada etapa conforme concluir.

Corte as berinjelas no sentido do comprimento em fatias finas. Tempere com sal e pimenta e doure dos dois lados em uma frigideira com azeite. Reserve.
Na mesma frigideira, refogue o alho em um pouco de azeite. Junte o espinafre e cozinhe até murchar. Misture com a ricota e o parmesão.
Cruze duas fatias de berinjela, coloque uma porção do recheio no centro e feche formando uma trouxinha. Espalhe parte do molho de tomate em um refratário, disponha as trouxinhas e cubra com o restante do molho. Finalize com a muçarela e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos.

Receita de Trouxinhas de berinjela com ricota e espinafre

Ingredientes

Como fazer Trouxinhas de berinjela com ricota e espinafre?

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