Receita de Tutu de feijão
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de toucinho defumado (bacon)
- 1cebola média, picada
- 2 dentes de alho, amassados
- cheiro verde, picadinho a gosto
- 2 xícaras (chá) de feijão cozido
- farinha de mandioca
- sal e pimenta a gosto
Rendimento: 8 porções.
Modo de preparo
- Corte o toucinho defumado em cubinhos e frite. Depois, retire e reserve.
- Na mesma panela, aproveitando a gordura liberada pelo toucinho, doure levemente a cebola e o alho.
- Junte o feijão que deverá estar levemente amassado com o caldo e deixe ferver.
- Depois adicione aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre até obter um pirão mole.
- Coloque o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Retire do fogo e sirva com os pedacinhos de toucinho defumado frito que foram reservados.
